Colaborar com o processo do setor de atuação, mediante operação de serra. Além de, riscar e serrar o peito por meio de utilização de serra, efetuar a divisão de meia carcaça bovina, assegurar que a serra esteja em bom estado de uso mediante análise no início de cada jornada de trabalho informando o líder eventual problema identificado, esterilizar o equipamento de trabalho corretamente, evitando contaminações do produto, mediante o acompanhamento de Boas Práticas de Fabricação e garantindo todas as normas de Segurança do Trabalho.